Úvod
Mušt je jedným z najstarších a najviac obľúbených nápojov na svete. Jeho výroba a konzumácia majú hlboko zakorenené tradície v mnohých kultúrach. Pre mnohých ľudí je výroba domáceho muštu nielen zábavným koníčkom, ale aj spôsobom, ako uctiť tieto tradície a vytvoriť niečo vlastnými rukami.
Výroba muštu môže byť tiež veľmi odmeňujúcim procesom. Nie je to len o tom, že budete mať možnosť vychutnať si výsledok svojej práce, ale celý proces, od zberu ovocia až po fermentáciu a starnutie, môže byť veľmi uspokojujúci. Výroba domáceho muštu je tiež skvelou príležitosťou naučiť sa niečo nové a rozvíjať svoje zručnosti.
Avšak, ak chcete vyrábať kvalitný mušt, je dôležité používať kvalitné nástroje. Kvalitný drvič ovocia a lis na ovocie sú nevyhnutné pre spracovanie ovocia a získanie šťavy potrebnej na fermentáciu. Použitie kvalitných nástrojov môže byť rozhodujúcim faktorom v tom, či bude váš mušt chutný a dobre vyvážené, alebo či bude mať nepríjemnú chuť a vôňu.
V tomto blogu vám poskytneme podrobný sprievodca výrobou domáceho muštu s použitím záhradného lisu na ovocie. Prejdeme si celý proces, od výberu správneho náradia až po fermentáciu a skladovanie. Takže, ak ste pripravení začať s výrobou vlastného muštu, pokračujte v čítaní!
Výber Správneho Náradia
Kľúčovým krokom pri výrobe domáceho muštu je výber správneho náradia. Dve základné súčasti, ktoré budete potrebovať, sú drvička ovocia a lis na ovocie. Tieto nástroje vám pomôžu spracovať ovocie a získať šťavu, ktorá je potrebná pre fermentáciu.
Drvička Ovocia
Nástroj, ktorý sa používa na drvenie ovocia, aby sa uvoľnila šťava. Je dôležité, aby drvička bola dostatočne silná na drvenie ovocia, ale zároveň jemná, aby nepoškodila semena alebo kôru, ktoré môžu spôsobiť horkú chuť muštu.
Fruit SHARK celonerezový drvič ovocia - model 2021 - V drviči možno spracovávať celé plody a to až do priemeru 100 mm. Ovocie sa veľmi rýchlym a jednoduchým spôsobom " nadrví " na malé kúsky, ktoré sa potom veľmi ľahko vylisujú. Ovocie je nadrtené ( nasekané / rozmixované ) na veľmi jemné čiastočky plné ovocnej šťavy.
Lis na Ovocie
Po drvení ovocia je potrebné šťavu vylisovať. Lis na ovocie je nástroj, ktorý vám umožní vylisovať šťavu z ovocia a oddeliť ju od dužiny. Je dôležité, aby lis mal dostatočnú kapacitu na spracovanie veľkého množstva ovocia a zároveň poskytoval rovnomerný tlak na vylisovanie šťavy.
V e-shope ZahradneDepo nájdete Lis na ovocie NEREZ - HYDRAULIC 18L/2t a Lis na ovocie NEREZ - HYDRAULIC 50L/5t. Tieto lisy sú vyrobené z nerezového ocele, čo zabezpečuje ich odolnosť voči korózii a dlhú životnosť. Prednosťou týchto lisov je predovšetkým kôš vyrobený z nerezovej potravinárskej ocele sily 3 mm a prítlačnej dosky o sile 6 mm pre priamy styk s potravinami a odolné ovocným kyselinám.
Hydraulický systém poskytuje rovnomerný tlak počas lisovania a umožňuje spracovanie veľkého množstva ovocia.
Príprava Ovocia
Pri výrobe domáceho muštu je správna príprava ovocia kľúčovým krokom, ktorý ovplyvňuje celkovú kvalitu. Proces prípravy ovocia zahŕňa niekoľko dôležitých krokov, ktoré si teraz postupne prejdeme.
Umývanie Ovocia
Prvým krokom je dôkladné umývanie ovocia. Tento krok je nevyhnutný na odstránenie všetkých nečistôt, ako sú prach, hliny, hmyz alebo chemikálie, ktoré by mohli ovplyvniť chuť a kvalitu muštu. Ovocie by sa malo umývať pod tečúcou vodou a potom nechať dobre odkvapkať.
Drvenie Ovocia
Po umytí ovocia je potrebné ho spracovať tak, aby sa uvoľnila šťava, ktorá je potrebná pre fermentáciu. Toto sa dosiahne drvením ovocia. Drvenie je dôležitý krok, ktorý ovplyvňuje množstvo šťavy, ktorá sa získa, ako aj celkovú chuť.
Lisovanie Ovocia
Po drvení ovocia nasleduje krok lisovania, ktorý je rovnako dôležitý pre získanie kvalitnej šťavy. Lisovanie je proces, pri ktorom sa šťava vytlačí z drveného ovocia. Je dôležité vykonávať lisovanie správnou technikou, aby ste získali čo najviac šťavy a zároveň minimalizovali množstvo nežiaducich látok, ako sú taníny, ktoré by mohli ovplyvniť chuť muštu.
Správna Technika Lisovania
Pri lisovaní je dôležité postupovať pomaly a postupne zvyšovať tlak. Týmto spôsobom získate čo najviac šťavy bez toho, aby ste poškodili semena alebo kôru. Tiež je dôležité dbať na to, aby drvené ovocie bolo rovnomerne rozložené v lise. Týmto spôsobom zabezpečíte, že tlak bude rovnomerne rozložený po celom povrchu ovocia a získate maximálne množstvo šťavy.
Záver
Výroba domáceho muštu je zaujímavý a odmeňujúci proces, ktorý vám umožňuje experimentovať a vytvárať vlastné jedinečné chute. Kľúčom k úspechu je použitie kvalitných surovín a správnych nástrojov.
E-shop ZahradneDepo ponúka produkty, ktoré sú potrebné pre výrobu kvalitného muštu, ako je Fruit SHARK celonerezový drvič ovocia - model 2021 a LIS na ovocie NEREZ - HYDRAULIC 18L/2t a 50L/5t.
Dúfame, že tento článok vám pomôže pri výrobe vašeho vlastného muštu a že budete spokojní s kvalitou výsledného produktu. Nezabudnite, že kvalitné náradie je investíciou, ktorá sa dlhodobo oplatí. V prípade, ak potrebujete pomôcť s výberom, neváhajte sa na nás obrátiť.
S pozdravom,
Tím ZáhradnéDepo.